冷凍餃子放在冰箱裏只是保證產品保存完好，並不會延長食品的保質期。如果在超市買的未開封的袋裝水餃保質期在18個月左右，壹旦過了包裝上的保質期，水餃可能會開裂、壓扁、發黴、顏色發黑或發黃，逐漸滋生細菌等微生物。
壹種湯圓的保存方法
1.如果想暫時保留自己包的餃子，建議用保鮮盒或敞口容器包裝，用保鮮膜密封後放入冰箱冷藏。
2.超市買的速凍水餃可以直接放在冰櫃裏保存。如果餃子是打開的，儲存前要用食品密封夾將袋口密封。
3.如果煮好的餃子不能吃，建議扔掉，因為煮好的餃子保質期很短，最好不要保存。