1，制作工藝不同:手工披薩是用手拍打制作的，所以外殼更薄更脆，形狀不規則，邊緣呈波浪狀。而鐵板披薩則是用機器將面團放入鐵板中烘烤而成，形狀更規則，呈現圓形外觀。
2、口感不同:手工披薩因為餅薄所以更脆，餅底酥脆可口。鐵板披薩的口感相對更軟，面餅較厚，邊緣不像手工披薩那樣波浪起伏，口感更順滑。
3、食材和口味不同:手工制作的披薩通常采用優質食材，如新鮮蔬菜、香腸、海鮮等。，配料可以更好的附著在面包上，給披薩帶來豐富的口感和層次感。鐵板披薩的食材比較豐富多樣，有各種肉類、蔬菜、奶酪等。因為餅比較厚，食材可以更好的包裹在餅裏，形成豐富的口感。