準備材料:老腰子2個，瘦肉壹小塊，米飯半碗多，姜壹大塊，蔥壹根。
2.大米洗兩遍，用清水泡半小時，老腎洗幹凈，泡半小時。
3.將瘦肉剁碎，加入適量鹽和油拌勻。姜切絲，放壹半在肉裏，攪拌均勻，加入壹勺油攪拌均勻，最後加入適量生粉和水攪拌均勻。
4.陳腎泡發，切成薄皮。
5.砂鍋放入8分水，燒開(註意大火，以免溢出)，放入泡好的大米、陳參和剩下的姜絲。
6.大火煮沸後，立即轉小火繼續煮1.5小時。
7.然後倒入肉末，用筷子快速翻炒。
8.粥再次沸騰後立即關火，加入適量鹽調味即可享用。