麥辣雞翅主要由雞翅、面粉、蔥、姜片、醬油、料酒、糖、胡椒粉、鹽制成。
原材料:
雞翅、面粉、蔥、姜片、醬油、料酒、糖、胡椒粉、鹽。
練習:
1.將雞翅和雞腿用腌料腌壹小時。時間越長越好。
2、面粉和泡打粉(250克加壹茶匙)攪拌均勻，然後將腌制好的雞翅等均勻放入面粉中，用手多摸多壓實，然後取出抖掉多余的粉，全部放在濾網上，用水沖粉(註意不是洗，用水沖就行)，再蘸壹層粉，用手壓實，稍微抖掉多余的。
3、油溫不能高，小火煎4分鐘，再中火煎1分鐘，表面金黃即可撈出。