準備食材:蒜苔1、五花肉、生姜。
步驟1:肉需要清洗幹凈後，切成肉丁，加入切好的姜末，倒入適量的生抽、蠔油、鹽和少許澱粉，攪拌均勻。壹般來說，把肉放進去腌制15分鐘。蒜苔洗幹凈後，切成小塊就行了。
第二步:鍋中燒熱油，倒入肉末翻炒至變色，然後立即取出。這些油也不會浪費，然後把剁碎的蒜苔倒入其中，翻炒至變色，再加入少許鹽，翻炒至變軟，再倒入肉丁翻炒均勻。
第三步:加入少許醬油，在炒制過程中加入適量的水。這樣把蒜苔炒出來和肉壹起炒，味道能更好的炒均勻，會更鮮美。壹般等肉顏色均勻了，蒜苔炒肉就可以上桌了，可以做晚飯了。