壹、徹底煮熟海參:活海參看起來軟軟的，要徹底煮熟是很難的。
步驟如下:
1、去腸:將海參腹部切成3-5cm的小口，取出海參內臟；
2、洗；
3、烹飪:如果單純用鍋烹飪，徹底煮熟需要1.5-2小時。
推薦方法:
用高壓鍋煮，冷水煮，高壓鍋放氣5分鐘後關火，自然冷卻20分鐘後開蓋。此時海參已經成熟，可以食用。
二、如果是即食海參:1，自然解凍即食海參；
2.鍋中燒開水，將海參倒入鍋中；
3、3-5分鐘，海參徹底加熱後即可食用，不需要煮太久。