1.
芹菜、胡蘿蔔和姜切片備用。將五花肉去皮，放入鍋中煎至金黃色。
2.
鍋裏放水，放入炒好的肉和調料煮。在之前炸肉的油鍋裏放油，把芹菜和胡蘿蔔炒軟，倒入煮肉的鍋裏。
3.
煮三個小時左右，叉燒就好了。
4.
叉燒面壹般是煮雞蛋，叉燒煮，煮壹點半熟的雞蛋。
5.
在叉燒汁中浸泡8小時以上，讓雞蛋充分吸收湯的味道，也是搭配面條的絕配。
6.
冷肉可以切片配面，隨便玩。
7.
我做了豬骨湯，放了我最愛吃的筍幹。日本的拉面通常配有海藻。