綠豆沙冰的做法:
烹飪原料:綠豆100g，糖20g，油和碎冰。
1.將綠豆浸泡5-6小時，直至泡脹。
2.用高壓鍋煮，水量以剛好露出綠豆為宜。
3、大火燒開，慢煮，10分鐘關火。綠豆比較好煮，但是小麥茬後會爛。
4.把綠豆倒出來晾涼，用刀背碾成泥。過了水，豆瓣醬沈澱，豆皮漂出來。
5.用旋轉布將豆瓣醬擠幹水分，放入油鍋中翻炒糖，制成綠豆醬。
6、無皮綠豆沙不需要榨汁機的攪拌就可以非常均勻松散。兩勺豆瓣醬，壹杯水，壹點碎冰攪拌成綠豆醬冰。