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需要註意的事項
1，如果每天攝入400國際單位以上的維生素E，也要攝入至少1000 IU的胡蘿蔔素；
2.服用口服避孕藥時，壹定要減少胡蘿蔔素的量；
3.壹周內，當三餐中有大量的動物肝臟、胡蘿蔔、菠菜、紅薯、哈密瓜時，不需要補充胡蘿蔔素；
4.胡蘿蔔素和礦物油不宜同食；
5、胡蘿蔔素和維生素B、維生素D、E、鈣、磷、鋅能充分發揮其功效(鋅是釋放儲存在肝臟中的維生素A所必需的)；
6.胡蘿蔔素還能防止維生素C被氧化；
7.水果和蔬菜的顏色深淺並不是維生素A含量的絕對指標。
胡蘿蔔素-百度百科