做法：
1.草魚切塊去黑膜洗凈撈出加生抽、料酒、胡椒粉、鹽、姜絲、蔥葉腌制90分鐘。（這壹步要根據魚量加足夠的鹽，後面加不好入味）
2.所需調料及準備：老姜切絲，青椒切圈，小米辣切圈，大蔥切圈，蒜切粒，小蔥切段，花椒、生抽、雞精。
3.熱鍋涼油燒熱加入魚塊進去炸（先炸兩三分鐘定型再翻面），炸至兩面金黃撈出備用，鍋內留底油燒熱加姜、蒜、大蔥、花椒、青椒、小米辣爆香，調味加生抽、雞精炒出香味，然後加入魚塊翻炒入味，最後加入小蔥拌勻即可。（喜歡香菜的可以加點香菜更加美味）
如果妳喜歡吃烤魚，
可以試試這個做法。