綠豆湯為什麽能清熱解暑？

綠豆屬於雜豆類，高蛋白、低脂肪、低纖維，富含鉀、鈉、鈣等礦物質，並含有生物堿、香豆素、植物甾醇等壹些活性物質。在炎熱的夏秋季節，人們容易出汗。綠豆湯富含鉀、鈉、鈣等多種礦物質，能快速補充體液和流失的礦物質，非常適合夏季飲用。

P.S .煮綠豆湯要多註意細節，綠豆和水的比例是1∶10。建議用砂鍋或不銹鋼鍋，水開時加入綠豆，煮8/10分鐘後倒出。此時的湯汁呈綠色，溶出的物質主要是綠豆皮中的活性成分，氧化程度低，清熱能力強。

其實綠豆湯不宜冰鎮，否則容易加重臟器負擔，最佳飲用溫度為半溫；

熱天不適合天天喝。壹般成年人每周喝2-3次1碗。可以在兩餐之間飲用；