2.加入適量的白酒。餃子餡中可以加入壹些白酒，白酒中的成分可以有效幫助中和壹些酸。
3.加入新鮮蔬菜。將新鮮的大白菜切碎加入餃子餡中，不僅能有效補充人體的維生素，還有助於中和餃子餡中的酸。
註意:雖然吃鹹菜可以調節食欲，增強食欲，補充膳食纖維，但是也有很多健康隱患。新鮮蔬菜腌制後，所含的維生素C幾乎都會消失，所以腌制蔬菜的營養價值遠遠低於新鮮蔬菜。更重要的是，泡菜中含有較多的亞硝酸鹽，進入人體後會生成亞硝胺，對人體有害。