準備面粉500克、酵母8-10克、小蘇打5克、白糖5克、雞蛋2個、植物油30毫升、水適量。將酵母、小蘇打、白糖用30°左右的溫水調勻，白面中加入雞蛋，用筷子邊加水邊攪成面絮，再用手揉成面團，面團要微微的軟壹些，這時加入植物油再將面團揉下，讓油包裹住面團。
炸油條之前再將面充分的揉下，讓面團更光滑，可以再醒醒面。壹般的做法都是搟成長片，然後切成小條，將兩個小條疊在壹起，中間用筷子壓壹下，拉長，下入油鍋中。
油條放入鍋中，不要按壓，要用筷子撥動，下鍋的油條會立刻膨脹起來，炸至油條變色即可出鍋，控下多余的油分就可以開吃了，配上小鹹菜、牛奶、豆漿，簡直不要太美味。