洋蔥、胡蘿蔔、青豆、肉絲、蒜瓣、食用油、鹽、糖、醋、五香粉、孜然粉、幹紅辣椒、姜末。
步驟:
1.將洋蔥和胡蘿蔔切絲，大蒜瓣打碎備用，肉切絲；
2.熱鍋稍微加熱壹下油，這樣油就不需要過熱，不至於破壞食材的營養，同時減少油星飛濺。將肉絲放入鍋中，加入五香粉翻炒至半熟撈出待用；
3.鍋內油略熱，蒜末略放入鍋內，蔥絲、四季豆、胡蘿蔔放入鍋內炒至半熟；
4.將肉絲放入鍋中，加入姜末、五香粉、孜然粉略炒，加入適量的糖和醋，繼續翻炒壹會，使調料和配料的香氣充分混合；
5.加入適量的鹽和少量的水，避免鹽溶解不完全，大火翻炒至熟，然後起鍋放盤。