2.香菇屬於擔子菌、蘑菇、口蘑科、香菇屬,原產中國。是世界第二大蘑菇,也是久負盛名的珍貴食用菌。香菇最早在中國種植,已有800多年的歷史。香菇也是我國著名的藥用真菌。歷代的醫生都寫過蘑菇的藥用特性和功能。香菇是壹種藥食同源的食品,因其肉質細嫩、味道鮮美、香氣獨特、營養豐富而具有很高的營養價值。