葡萄、蘋果果膠含量

水果的含糖量： 含糖量 水果種類 4%--7% 西瓜、白蘭瓜、草莓、枇杷等 8%--10% 檸檬、鴨梨、鮮椰肉、李子、櫻桃、哈密瓜、葡萄、菠蘿、桃 11%--13% 蘋果、香果、杏、無花果、柚子、橙、鮮荔枝 14%--19% 鮮桂圓、柿子、香蕉、沙果、梅、石榴、甘蔗等 20%--25% 鮮棗、紅果、海棠等 50%--80% 幹果類：荔枝幹、杏幹、柿幹、桂圓幹、棗幹、蜜棗、葡萄幹等 硬果類 10%--15% 葵花子、核桃等 16%--25% 西瓜子、花生米等 40%--45% 板栗等 食物的果膠含量： 蘋果0.71--0.84 橙子 2.34--2.38 杏0.71--1.32 漿果類 0.51--1.19 香蕉0.59--1.28 葡萄幹 0.80--1.04 櫻桃0.24--0.54 胡蘿蔔 1.17--2.92 葡萄0.09--0.28 黃瓜 0.10--0.50 柚子3.30--4.50 倭瓜 1.00--2.00 檸檬2.80--2.99 甜薯 0.78