原料:白菜250g，雞蛋150g，鹽，味精，蔥花，食用油，清湯。
制法:將白菜去雜、洗凈、切碎；將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。鍋放油燒熱，倒入蛋液，翻炒成塊，然後在鍋裏翻炒白菜，打碎後煮調料，加入雞蛋翻炒均勻，即可食用。
這道菜用於治療高血壓，消化性潰瘍和鎮痛。
2.清菜糯米
原料:大白菜500g，糯米1000g，鹽，蔥花，豬油。
方法:將白菜去雜洗凈，切碎，用糯米洗凈。燒熱油鍋，下蔥花翻炒，下白菜翻炒，加鹽翻炒至入味。鍋中加入適量清水，先放入糯米，煮至七八成熟，再放入清菜，拌勻，用勺抹平，燒開，小火煮熟，即可食用。