攪打好的奶油需要在2-8°C的冰箱裏保存12小時以上才能送走。
如果室溫放置太久，以至於鮮奶油打不動，可以放回冰箱1-2小時，冰水送走即可。
如果是因為冷凍保存破壞了鮮奶油的穩定性，所以送不走，那麽這種情況下真的送不走。可以考慮用鮮奶油做蛋撻。
擴展數據
攪打鮮奶油前的註意事項:
1，要打發的鮮奶油需要在冰箱冷藏24小時以上，低溫環境可以幫助鮮奶油更好的打發。
2.攪打鮮奶油的攪拌盆應該是無油無水的。送的時候盡量用大小合適的深盆，避免濺到外面。
3.用來發鮮奶油的器皿(打蛋器、打蛋器、刮刀等。)都保持低溫狀態，鮮奶油更容易打發。