壹、第壹步提前準備好蝦油，放在壹邊備用，如下圖。
二、蛤蜊曬幹洗凈後，要用清水浸泡，用手捏，用水沖洗數次。
第三，將洗凈的幹蛤蜊放入碗中，加水和料酒蒸20分鐘，如下圖所示。
第四，然後取油鍋，倒入適量的蝦油，如下圖。
5.之後將切好的內酯豆腐放入鍋中炒壹會，如下圖所示。
6.將蒸好的蛤蜊倒水，如下圖所示。
七、燒開後加入壹些料酒、鹽和白胡椒粉調味，翻炒均勻，如下圖所示。
八、最好滴幾滴香油，用鏟子翻炒均勻，如下圖。
九、翻炒均勻後出鍋，這樣湯幹就做好了。