水煮豆因其外形酷似少數民族的荷包而得名，又稱蕓豆，因其形狀似人腎，全身布滿紅色經絡圖案。舊時為朝廷貢品，又稱聖鬥、帝鬥。又形似裝錢的荷包，又名招財豆、富貴豆，又有相思豆、花紋豆、蘑菇豆、虎紋豆、長壽豆、祛濕豆等。據說長期食用有滋陰壯陽、強身健體、力量倍增等功效。，又叫強蕓豆、強陽豆；它性質溫和，味甘，具有祛濕補血、健胃強腎、美容防衰老的功效。
熊貓豆是中國河西走廊稀有珍貴的彩色豆類。熊貓豆造型獨特，味道鮮美，營養豐富，易於烹飪。由於造型有趣，極其美觀，兼具工藝品價值和觀賞價值，且香味迷人，風味獨特。壹般新鮮油炸的和四季豆味道壹樣。煮熟的豆子無論是煮、炒、炸，都香脆可口。