排骨燉春筍怎麽做好吃，排骨燉春筍的家常做法

春雨過後，竹筍壹截截長高。清新的竹筍與鮮美的排骨燉湯也是不錯的搭配。

食材

主料

排骨

600g

竹筍

5根

輔料

油

適量

鹽

適量

姜

適量

胡椒粉

適量

蔥

適量

步驟

1.春筍剝去外殼，洗凈。

2.切成小塊狀。

3.排骨用清水浸泡，去除血水、雜質。

4.排骨和竹筍分別焯水。

5.熱鍋冷油，爆香生姜，倒入排骨、料酒，翻炒至排骨表面微黃。加水，煮開後撇去浮沫，小火燉煮40min。

6.加入竹筍，繼續煮10min。

7.加入適量食鹽、胡椒粉，撒上蔥花。壹碗美味清新的排骨燉春筍就完成了。

小貼士

竹筍需焯水