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貓耳酥的做法

貓耳酥

準備食材:面粉、紅糖、白糖、純牛奶、食用油

制作過程

第壹步:取100g面粉、20g紅糖、15g食用油和45g清水壹同裝入壹個盆中,將其揉成光滑的面團;另外準備壹個盆,放入100g面粉、20g白糖、45g牛奶和15g食用油,揉成壹個光滑的白面團,然後待這兩個面團醒發30分鐘左右。

第二步:將醒好的兩團面都分別用搟面杖搟成薄皮,接著在它們的表層都分別刷上壹層清水,然後掀壹塊面皮疊在另壹塊面皮上,從壹端將它卷起來,卷緊壹些再搓壹會兒,之後將它放進冰箱冷凍大約1小時。

第三步:將凍好的面條子取出,並用刀將它切成薄片,然後架鍋燒油,將這些切好的生胚下入鍋中炸制,直到兩面都呈現出金黃酥酥的狀態就可撈出享用了。