主料：
新鮮榆錢120克、玉米面200克
輔料：
黃豆面50克、普通面粉50克、小蘇打2克、水
做法
1、將鮮榆錢去梗
2、用水清洗幹凈
3、將玉米面、黃豆面、面粉、蘇打粉拌勻
4、再將清洗幹凈的榆錢放進面盆裏拌勻，水慢慢往裏加，和成軟硬適中的面團，不能太軟，否則捏不成形，最好餳20至30分鐘
5、在捏窩頭前，左手先蘸點涼水，擦在右手心上，以免捏時粘手。用手團成40克大小的劑子
6、鍋裏放涼水，篦子上鋪上泡好的玉米皮或濕籠布，擺上做好的窩窩頭，中火蒸20分鐘即可