2.新鮮的扁豆角撕下老莖後，浸泡在清水中。
3、扁豆角壹根根切成細絲，這壹步要有耐心，切細切均勻才好吃。
4、大蒜去皮洗凈，然後剁成蒜末。
5.紅小米椒去蒂後洗凈，再切成細絲。
6、鮮豬肉三分肥七分瘦，剁成肉末。
7.鍋內倒入植物油，放入肉末翻炒至肉末變白，再放入蔥花翻炒。
8、加入小米椒，翻炒均勻。
9.倒入扁豆角翻炒至綠色變軟。
10，加入鹽、醋、糖、醬油、蒜末，翻炒均勻，即可食用。