3只新鮮的梭子蟹
佐料
1雞蛋、生粉適量、生抽、黃酒、鹽、糖等。
梭子蟹的步驟
1.？將梭子蟹洗凈，切成小塊。
2.？將生面粉和水混合。
3.？將雞蛋打入準備好的面粉中，加入少許鹽，攪拌均勻。
4.？將每片三疣梭子蟹放入蛋液中粘合均勻，
5.？鍋裏放油，加熱，把蟹塊和蛋液壹起均勻的炒在油鍋裏。煎好後如果塗層太小，再蘸蛋液再煎。
6.？炸蟹塊
7.？最後在鍋中加入米酒、醬油、鹽、糖、醋和水，將炸好的蟹塊小火煸制。出鍋後忘記拍成品照片，剛出鍋老公就拍走了，不過老公評價不錯，呵呵，繼續加油。
技巧
攪拌蛋液時，多放些生粉。