材料？
配料:絲瓜、豆腐
配料:大蒜、油、鹽、雞精
怎麽用絲瓜炒豆腐？
將絲瓜切成段和條，用壹些鹽腌壹下。這個過程很重要，可以讓絲瓜的烹飪過程保持綠色，不會變色(燒過絲瓜的都知道，絲瓜燒的過程會有點黑)
油鍋煎豆腐兩面，煎的過程中加鹽(豆腐和絲瓜相比不容易把鹽吃透，所以早點加)。炒到差不多的時候，把豆腐放壹邊，加入蒜炒香。絲瓜經過腌制，摸起來很粘，用清水洗凈，然後倒入鍋中，和豆腐壹起炒。
加入壹些水，蓋上鍋蓋，煮幾分鐘。
加入壹些雞精，攪拌均勻即可食用。絲瓜依然保持著原來的青綠色，和豆腐相得益彰。