經常用小蘇打洗水果蔬菜好嗎？

經常用小蘇打洗水果蔬菜不好。因為小蘇打是堿性的，用小蘇打洗水果會導致水果中的很多維生素和礦物質流失，導致營養成分流失。而有些水果，經過小蘇打清洗後，味道會略有變化。

洗水果時，先用少許水濕潤水果表面，然後倒入1-3克小蘇打，切記不要倒太多！在水果中多加壹點水，把小蘇打粉末用力擦在水果表面，就幾秒鐘，然後用清水沖洗，水果馬上就變幹凈了。

用小蘇打洗水果會影響水果的口感。小蘇打對幹凈的水果無害，但是小蘇打用了以後會殘留碳酸鈉。小蘇打太多會讓成品有壹種堿性的味道。用小蘇打洗水果會有堿性味道，影響口感。