臘肉怎麽炒？

培根是豬肉做的，肉本身富含油脂和蛋白質。固化幹燥後，形成獨特的香味。熏肉有很多種做法。今天給大家分享的是冬筍炒臘肉，營養價值很高，被譽為“金衣白玉，菜中壹絕”。我來詳細解釋壹下方法。

臘肉炒冬筍

煮飯準備:鍋中倒入水，放入臘肉煮至可以插筷子，然後取出，將煮好的臘肉切塊。

把冬筍的外皮剝掉，從中間切開，然後切成片。青蒜洗凈，切段。將蔥花切成姜末備用。

鍋中加水，加少許鹽，冬筍焯兩分鐘左右，倒出。鍋內倒入花生油，炒臘肉肥膘，放入姜末蔥花爆香，倒入竹筍和青蒜，加入生抽，鹽味精雞粉調味，翻炒均勻後出鍋。

經驗分享:做這道菜不需要太多調料，會掩蓋冬筍的鮮味，簡單調壹下底味。