玉米油怎麽用？

玉米油和其他食用油壹樣，可以用來煎、炸。玉米油富含不飽和脂肪酸，含量達85%以上，主要是亞油酸和油酸，其中亞油酸占55%，油酸占30%。亞油酸是人體必需的脂肪酸，具有降低膽固醇、降血壓、軟化血管、預防和改善動脈硬化等作用。從玉米胚芽中提煉的玉米胚芽油具有很高的營養價值。玉米油除了甘油三酯，還保留了玉米胚芽特有的營養和香味。玉米油也是穩定性很高的食用油之壹，因為它富含維生素E等天然抗氧化劑，維生素E具有“軟化、美化皮膚”和“延緩衰老”的作用。玉米油在普通植物油中名列前茅，精煉後仍達到油重的0.08%-0.12%。可以說玉米油有很多優點，對人體健康大有裨益。但是用過玉米油的人都反映玉米油的味道沒有花生油香。