A：長糯米4杯，水2.4杯B：胡麻油2大匙，老姜末1大，匙，蝦米2大匙，香菇3～4朵，油蔥酥2大匙。
醬油1大匙，鹽適量，白胡椒粉，1小匙，素食者可略蝦米。
荷葉糯米飯的做法詳細步驟
1.A料糯米洗凈瀝幹水分，加水 2.4杯，入電飯鍋以壹般煮飯方 式煮至跳起，再多燜10分鐘， 另外荷葉以熱水泡軟洗凈備用。
2.以胡麻油爆香姜末，再加入泡 軟的蝦米及香菇拌炒，然後加 入調味料略炒，最後倒入煮熟 的糯米飯炒勻，即為麻油糯米飯。?
3.將泡軟的荷葉鋪在大碗中，填 入糯米飯，荷葉包起，以耐熱 膠膜封好碗口，食用前移入電 鍋回蒸10分鐘，至荷葉出味， 取出後扣盤，即可切開荷葉食用。