紅燒牛肉面怎麽做？

材料:牛肋排1000g、八角4、姜1、蔥1、香葉4、桂皮1、山楂4、冰糖1、紅燒醬油2大勺、黃酒2大勺、油鹽適量、圓面、蔬菜少許。

具體做法:

1，牛肉洗凈，切成大塊。

2.用清水將牛肉浸泡在放血水中，期間換水。

3、熱鍋涼油，放入冰糖和八角，將冰糖翻炒至焦糖色。

4.放入牛肉，翻炒上色，放入蔥、姜、葉、桂皮翻炒，放入黃酒和紅燒醬油翻炒。

5.壹次性加足水，水開後撇去浮沫。

6.把肉和湯全部倒入高壓鍋，加鹽，扔幾片山楂進去，把牛肉煮熟。

7、湯汁紅亮牛肉好吃。

8.煮好面，焯水菜，撈入碗中，倒入牛肉湯，碼好牛肉，開始。