材料準備:春筍10g(有或沒有個人口味)、生抽10g、生抽10g(有或沒有個人口味)、鹽適量、糖10g、雞精1g、白芝麻10g、香蔥10g。
1，剝筍。
2.將筍幹用刀洗凈，焯水30分鐘，取出放入冷水中浸泡壹晚，浸泡時換水兩次，會去除筍幹的苦味。第二天取出控幹水分備用，綠色部分切成蔥花，蔥花部分切成小塊。
3、坐鍋燒油六成熱，放入蔥爆炒。
4.加入竹筍翻炒。
5、加入少許生抽、老抽、雞精、鹽(輕吃的話不用放鹽)，繼續翻炒上色。加入半碗水，蓋上蓋子煮五分鐘。
6.鍋裏還剩壹點湯的時候，加入壹點白糖提鮮，繼續翻炒均勻。開大火收汁，撒上蔥花和熟白芝麻！
7.成品圖的展示。