佐料
白菜葉8片豬肉300克，
佐料
蝦皮20克，幹香菇30克，
調味品
鹽，適量，醬油，適量，油，適量，
生產步驟
1.蝦米、香菇用溫水泡發，豬肉剁碎備用。
2.香菇和蝦米分別切碎。
3.鍋裏燒開水，把去蒂的白菜葉放進去燙軟。
4.過冷柔軟的卷心菜葉。
5.放入切好的肉末、香菇和蝦仁，用鹽和油拌勻。把白菜葉鋪好，把腌好的肉末放在上面，卷成卷。
6.把白菜卷切成段，先在碗中間放壹個蘑菇，再把白菜卷放在上面。
7.鍋內放入冷水，上蒸架蒸15至20分鐘。
8.蒸熟後倒扣在大盤子上，用鉤子裝盤。
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