佐料
發尾
800克
佐料
食用油
15g
鹽
5g
洋蔥
10g
蒜瓣
10g
精力
5g
剁碎的胡椒
10g
孜然粉
10g
黃酒
20克
淡醬油
7g
步驟
1.帶魚洗凈，多少小塊，用適量鹽腌制1小時。
2.準備輔料和調料；生姜切成厚片備用。
3.將洋蔥、蒜瓣和剩余的姜洗凈，切成細絲備用。
4.鍋裏油熱，姜片爆香；倒入帶魚。
5.煎至兩面酥黃，備用。
6.鍋裏燒熱油，爆香蔥和蒜，倒入剁碎的辣椒翻炒出香味。
7.倒入帶魚。
8.將黃酒煮熟，蓋上鍋蓋，讓蒸汽均勻的覆蓋帶魚。
9.倒入醬油拌勻。
10.撒上孜然粉，用勺子攪拌，使孜然粉均勻覆蓋帶魚。
11.煮熟的帶魚裝在盤子裏。