溫州魚糕的吃法溫州魚糕的吃法介紹

1.先將魚的內臟取出，洗凈瀝幹，然後從魚的背部切成兩半，再去骨、頭、尾。用刀把魚刮出來，不要剝魚皮。刮完魚後，用手揉壹揉是否還有魚刺剩下，防止吃的時候有粘的危險。

2.豬肉切丁，姜搗成汁備用。

3.將刮好的魚和切好的豬肉壹起剁碎。把肉剁成泥狀，等變得又硬又粘後再放進容器裏。

4.接下來，將之前準備好的米酒、鹽、少許糖、紅薯澱粉、蛋清、姜汁倒入剁碎的肉裏。在容器中，將所有材料反復捏打20分鐘左右，直到肉醬中出現膠水。

5.然後雙手蘸水，用手抓壹大團肉末，雙手交換幾次，再做成光滑的橢圓形或長方形的蛋糕形狀。

6.最後在鍋裏蒸15到20分鐘，然後出鍋直接蘸醬吃。