用面粉蒸饅頭或炒東西等面制食品時，加入小蘇打可以使饅頭或其他食品多孔、嫩滑。
小蘇打就是碳酸氫鈉，也叫酸性碳酸鈉，是壹種酸式鹽。人們通常只知道它可以用來做面包、汽水和滅火劑。其實它還有以下幾個鮮為人知的用途。
小蘇打的作用:
用面粉蒸饅頭或炒東西時，加入小蘇打可以使饅頭多孔、嫩滑。
刷牙的時候，在牙刷上放壹點小蘇打，可以讓牙齒亮白。它能工作三次！對洗滌劑過敏的人。
妳不妨在洗碗水裏加壹點小蘇打，既不會燙手，又能清潔碗和盤子。
也可以用小蘇打擦洗不銹鋼鍋、銅鍋或鐵鍋。小蘇打還可以清洗熱水瓶裏的水垢。