配料如下:豬大腸250g，生菜2片，辣椒2個，芹菜1根，黃瓜1根，胡蘿蔔1/2根，鹽10g，味精3g，蔥半根，姜1根，蒜瓣7個，辣椒65438根。
具體做法如下:將購買的豬大腸清洗幹凈，切成小塊，將大腸放入冷水鍋中，倒入2勺白酒或料酒，放入幾片蔥花和姜片，大火煮20分鐘後取出，將油倒入鍋中，待油涼後，放入10片辣椒，慢炒，再將蔥花、蒜、姜絲、幹辣椒、姜絲翻炒。加入壹勺蠔油，壹勺醬油，上色，翻炒，加入少許鹽，壹勺白糖，倒入開水，淹沒1/2的食材，翻面，蓋上鍋蓋，燉至汁幹，先加入甜椒、胡蘿蔔、芹菜等蔬菜，翻炒2分鐘，再加入黃瓜、生菜等蔬菜，翻面。