胡胡菜的花瓣呈紫色，有的呈紅色，呈絲狀，長約1 cm。
薺菜的花瓣通常是白色的，開成十字形，倒橢圓形，直徑約2.5毫米。
二、刀片的區別
粗莖番薯葉呈倒披針形或倒披針形橢圓形，長約7-21 cm，頂裂三角形，有7-8對側裂片。
薺菜葉長壹般為12 cm，頂葉很大，卵圓形至長圓形。有3-8對裂片，很小。
第三，身高差異
胡彩可長到100 cm左右，莖單生，很少叢生，而且很纖細，上部常有分枝，少數不會分枝。
薺菜的生長高度比較低，壹般是前者的壹半高度。莖是直立的、分枝的或單根的毛。
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