準備材料:牛筋、老湯、燉牛肉、甜面醬、草果、蔥姜、八角、茴香、白芷。
壹、主料:老湯、牛筋。
調料:蔥姜、燉牛肉、白芷、茴香、草果、丁香、醬油、甜面醬。
第三，牛筋洗凈，放入冷水鍋中。加入蔥姜段和壹茶匙料酒，煮沸。
四、大火煮沸後撇去浮粉，煮二十分鐘。
5.取出煮熟的牛筋，用溫水洗凈。
6.放入沸騰的鍋中，加入老湯和甜面醬。
七、牛筋加入熱水，加入所有調料，煮沸後小火煨。
八、約1.5小時煮熟後，加入適量的鹽。蓋上蓋子繼續燉。
九、煮至牛筋軟糯。