每100克卷心菜的營養成分
能量22大卡蛋白質1.5克脂肪0.2克碳水化合物4.6克葉酸20.9克膳食纖維1克維生素A12克胡蘿蔔素70克硫胺素0.03毫克核黃素0.03毫克煙酸0.4毫克維生素C40毫克維生素E0.5毫克鈣49毫克磷26毫克鉀124毫克鈉27.2毫克鎂6544。
1.特別適合動脈硬化、膽結石、肥胖、孕婦、消化性潰瘍患者食用。
2.但皮膚瘙癢、眼睛充血的患者不宜食用。白菜含大量粗纖維，質硬，脾胃虛寒、腹瀉、脾虛的小兒不宜多吃；此外，腹部和胸部手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重，腹瀉和肝病不宜食用。