幹鍋鴨的做法最正宗的做法如下：
主料：鴨翅300克。
輔料：辣椒20克、幹辣椒1克、花椒1克、八角1克、蔥1克、蒜2克、姜1克、豆瓣醬3克、生抽2克、油1克。
步驟：
1、準備好食材。如下圖所示。
2、辣椒切塊備用。如下圖所示。
3、鍋內熱油，放入鴨翅小火煎。如下圖所示。
4、煎至兩面微黃。如下圖所示。
5、加入豆瓣醬翻炒均勻。如下圖所示。
6、加入花椒、八角、蔥、姜、蒜等調料翻炒均勻。如下圖所示。
7、加入生抽炒均。如下圖所示。
8、加入辣椒塊。如下圖所示。
9、翻炒至斷生即可。如下圖所示。