如何做好金鯧魚，以及常見的燒金鯧魚做法。

鯧魚1

醬油適量

姜片

料酒勺

洋蔥根

壹點鹽

壹點醬油

半勺糖

幾顆花椒

青蔥

醋1勺

燒金鯧魚？

金鯧魚洗凈，用廚房紙吸幹水分，兩面斜刀切開。

準備好蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒。

魚在油鍋裏兩面煎。

魚在油鍋兩面煎。這是油炸的壹面。

魚煎好後，推到壹邊，放入幹辣椒、花椒、蔥、姜、蒜翻炒出香味。

加入料酒，少量的糖，醬油，醋，少許鹽，攪拌均勻，加入沸水煮魚。煮開後轉小火加蓋約10分鐘。最好把中間的面翻過來嘗嘗。

湯汁濃縮後，關火，裝盤。表面撒上蔥絲和香菜，就大功告成了！