原料
生牛肉 (800克)
土豆 (500克)
豆幹 (500克)
糍粑辣椒 100克
泡椒 50克
芹菜 100克
薄荷 5克
姜蒜末 20克
花椒 5克
調和油 200克
香辣醬 10克
食用鹽 20克
方法
將牛肉、豆幹、土豆、芹菜切成細條狀待用。
將調和油倒入鍋中加熱，倒入牛肉炒至8分熟撈出，再倒入豆幹炸至松軟撈出，最後倒入土豆炸至金黃撈出備用。
將糍粑辣椒倒入鍋中炒熟，再壹同加入其他輔料炒1分鐘，最後加入牛肉、土豆、豆幹等壹起翻炒5分鐘，這樣壹鍋香噴噴的幹鍋牛肉就做成了。