所需成分:
填充部分
去皮綠豆200克
細糖50克
牛奶25克
蔓越莓幹30克
黃油20克
軟皮部分
普通面粉250g
溫水110g
玉米油70克
發酵粉4g
酵母粉2g
細糖30克
。
生產方法:
①將去皮綠豆提前浸泡壹晚，蒸40分鐘。
(2)加入細砂糖和牛奶打至細膩(或壓成泥狀保持壹點顆粒狀)，然後加入蔓越莓塊和軟化黃油，混合攪拌均勻，平均分成25g塊。
③將皮內所有配料混合攪拌，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜松弛20分鐘，分成20g塊面團。
(4)取壹個面團，壓平，包入餡料，收緊揉圓，放入烤盤。
⑤烤箱提前預熱，180度上下火20分鐘。
(中途翻身)