扇貝肉150克
芹菜1
辣椒醬1茶匙
洋蔥適量
生姜適量
大蒜適量
適量的糖
適當的含鹽量
料酒1勺
1紅辣椒
生產時間:30分鐘-1小時
就餐人數:
步驟
1
取出扇貝肉，洗去沈澱物和雜質，用料酒和鹽腌制15分鐘。
2
鍋裏放適量食用油，爆香蔥、蒜和姜末。
三
香味出來後加入腌制好的扇貝，用火快速翻炒，扇貝肉變色，盛出待用。
四
鍋內放少許油燒熱，放入西芹翻炒，放入辣椒醬和白糖，快速翻炒均勻，然後倒入扇貝肉翻炒，倒入少許水，轉大火收汁。
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技巧
扇貝不要煎得太硬。