豬肝粥的做法

豬肝洗凈後，用料酒、澱粉、姜末、蔥花、鹽腌制10分鐘。鍋燒熱後，撒上豬肝片，翻炒1分鐘至半熟，取出控油待用。向鍋中加入水和大米，煮沸。燜30分鐘後加入豬肝片繼續燜10 ~ 20分鐘。

壹種豬肝粥的制作方法

準備食材:豬肝、大米、食用油、鹽、味精、澱粉、小蔥、姜、料酒。

1.將大米、豬肝、小蔥洗凈，豬肝切成薄片，小蔥切成蔥花，姜切碎，豬肝放入碗中，加入適量料酒、澱粉、蔥花、姜末和少許鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘。

2.鍋中熱油，放入豬肝片，翻炒約1分鐘，至豬肝半熟，撈出控油。

3.鍋中加水，倒入米飯，轉小火煮30分鐘。米飯煮開後加入豬肝片，繼續煮10 ~ 20分鐘，加入味精和鹽調味。