方法如下：
1、準備好帶篦子的鍋壹個，將買來的豆腐切塊。
2、將菌種和涼水按照10克兌100ml比例，攪拌均勻。
3、用過濾網將毛豆腐菌液裏面的載體過濾掉。
4、然後將切好的豆腐塊放菌液裏面蘸壹下。
5、蘸好菌液的豆腐塊均勻有間隙的放在篦子上。
6、蓋好蓋子放在房間裏面溫度15-25之間最適合。
7、壹天之後就可以看到，表面開始生長白色的菌絲。
8、三天後就是妳想要的毛豆腐了。
徽州毛豆腐也叫黴豆腐，徽州地區漢族傳統名菜，是壹種表面長有寸許白色茸毛的黴制品。主要做法是將豆腐切成塊狀，進行發酵的過程，使之長出寸許白毛，然後用油煎成兩面略焦，再紅燒。