工具/材料:西蘭花半個，大蒜三瓣，1皮蛋，火腿腸壹根，油適量，鹽適量，雞汁適量，澱粉適量。
1，蒜，香腸，皮蛋都切丁備用。
2.把西蘭花切好淹死。在水裏放壹點鹽。水開後，將西蘭花焯兩分鐘左右，撈起待用。
3.將大蒜放入熱鍋中，用冷油小火煸炒。
4.加入火腿丁，繼續翻炒壹會兒。
5、加入皮蛋，加入適量的水，讓幾種食材壹起煮壹會兒。
6.煮到湯看起來渾濁為止。湯中溶解了壹些皮蛋(這時候可以加壹點雞汁)。加入西蘭花，再煮壹兩分鐘。這時候水澱粉加壹點冷水攪拌，邊攪拌邊往鍋裏加入少量。用壹點鹽調味。如果湯感覺太多，就要在火上收汁。
7、出鍋，湯汁西蘭花好喝，好喝。