因為對椰子過敏的人不能吃而且營養價值也沒其他油高。
壹般人都可以吃，對椰子過敏的人不能吃。 但就其營養保健價值而言，椰子油低於普通植物油，不如豆油、花生油、玉米油等普通植物油。 因為椰子油的脂肪酸組成是飽和脂肪酸較多，不飽和脂肪酸較少。
椰子油對人體的作用
1、抗氧化
椰子油的化學結構非常穩定，因此可以作為抗氧化劑，有效防止毒素產生的破壞性自由基。
2、提高免疫力
椰子油中的中鏈脂肪酸能刺激人體新陳代謝，增強人體自然排毒、修復和生長能力，從而提高免疫系統水平。