佐料
新鮮草魚
1500g
佐料
精力
1區塊
紅棗
150g
魚露/肉汁
兩勺
糖
4湯匙
烹飪酒
適量的
鹽
適量的
五香粉
適量的
雞肉粉
適量的
步驟
1.姜和草魚切大塊，再切2刀(不要切，炒的時候會很容易熟，腌起來很好吃)。
2.將熱鍋中的熱油放入瀝幹水分的草魚塊中，炸至熟。
3.鍋裏少油炒姜末和紅酒糟。
4.加入調味料和適量的水(水的量應該少於魚塊)並煮沸。汁煮到3/4時(這樣味道更濃郁)，倒點香油，盛出。
5.趁熱澆在炸好的魚塊上(紅色酒糟的水不會流過魚塊，腌制過程中紅色酒糟汁會被魚塊吸收)，然後冷卻，放入冰箱冷藏壹天。